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       直接影响斩拌温度,斩拌时间,肉组织破坏及乳化效果,斩拌刀由专业技术人员定期研磨,安装时对称的乐虎重量应一致。我公司的斩拌刀选用国产420J,进口440C,不锈钢制作,刃口锋利,耐磨,使用寿命长,钢性好,不崩刃。
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